На складе много зерна, но хлеб не приехал в отдалённый посёлок: дорога закрыта. Можно ли сказать, что задача продовольственного снабжения уже решена? За минуту запишите, какое звено не сработало. В паре отличите количество сырья от доступности готового продукта людям.
Подготовка учителю: материалы и план на 45 минут
Оборудование и предпосылки. Карточки пути хлеба и учебные числа потерь. Бумага, карандаши, калькулятор по желанию для старших. Продукты не дегустируют, опыты с пищей не проводят.
Материалы полностью включены в урок: условия, данные, разобранный пример, две практики, индивидуальная проверка и ключи. Возрастные варианты: 6–7 и 8–9 классы. Выберите один вариант; старший заменяет младший, а не удваивает объём.
Без регистрации. Используйте распечатки или чтение учителем с доски; задания выполняются на бумаге. Ссылки нужны учителю для проверки источников, не являются обязательным поиском для детей. Партнёр может прочитать условие вслух; письменный ответ допускается вместо публичного выступления.
Организация. В паре распределите роли читателя условия и проверяющего, затем поменяйтесь. При обсуждении оценивайте аргумент, а не личность. Не собирайте оценки, семейные истории, диагнозы или другие личные сведения. Все персонажи и специально обозначенные наборы данных вымышлены.
Проверка. Раскрывайте разборы только после собственной попытки. На индивидуальную работу отведите 3 минуты, на сверку по четырём критериям — 2 минуты. Баллы показывают, что доработать, и не являются оценкой личности. При незавершённой работе зафиксируйте конкретный следующий шаг; дополнительные домашние задания не обязательны.
| Время | Действие и проверка |
|---|---|
| 0–5 мин | Проблемная ситуация: личная короткая запись |
| 5–14 мин | Понятия и разобранный пример: объяснение своими словами |
| 14–25 мин | Практика 1: чтение, работа в паре, взаимная проверка |
| 25–33 мин | Практика 2: перенос в новое условие и самостоятельный результат |
| 33–40 мин | Обсуждение: довод, альтернатива, общий вывод |
| 40–45 мин | Индивидуальное задание и сверка по критериям |
01. Проблемная ситуация
На складе много зерна, но хлеб не приехал в отдалённый посёлок: дорога закрыта. Можно ли сказать, что задача продовольственного снабжения уже решена? За минуту запишите, какое звено не сработало. В паре отличите количество сырья от доступности готового продукта людям.
Запишите первоначальную версию и сохраните её. В конце обсуждения отметьте, что вы уточнили и на какое основание опирались.
02. Понятия и разобранный пример
Агропромышленная цепочка и доступность продовольствия
Агропромышленный комплекс связывает производство сельскохозяйственного сырья, его переработку, хранение и доставку. Продовольственная безопасность включает не только наличие еды: важны физическая и экономическая доступность, полноценное и безопасное использование пищи и устойчивость этих условий во времени. Большой урожай сам по себе не решает проблему испорченного хранения или недоступной доставки.
Агроном работает с условиями выращивания, технолог — с процессом переработки, специалист по качеству — с соответствием установленным требованиям, логист — с движением и сохранностью груза. Современная работа использует измерения, данные и планирование. В уроке числа вымышлены: они помогают увидеть, как потери на разных этапах меняют итог, но не описывают урожай конкретного региона.
Разобранный пример
Учебная партия: на склад поступило 1 000 кг продукта, при хранении потеряно 50 кг, при перевозке ещё 30 кг. До получателей дошло 1 000 − 50 − 30 = 920 кг. Ошибка — сложить потери и сказать, что «всё хорошо, ведь урожай большой»: получатели нуждаются в доставленном продукте. Если улучшение хранения сокращает первую потерю до 20 кг при прочих равных, итог 950 кг. Сравниваем одну изменённую меру; не приписываем ей одновременно сокращение транспортных потерь без данных.
03. Практика 1: исследуем материал
Путь хлеба и задачи специалистов
14–25 минут. Соберите путь хлеба из карточек.
| Звено | Задача специалиста | Риск |
|---|---|---|
| Поле | Агроном выбирает условия выращивания и наблюдает посевы | Неподходящие условия |
| Хранение зерна | Специалист контролирует состояние партии | Потери качества при хранении |
| Мельница | Технолог организует переработку в муку | Несоответствие свойств муки |
| Пекарня | Технолог и пекарь организуют изготовление | Нарушение процесса |
| Доставка | Логист согласует маршрут и время | Продукт не доедет вовремя |
| Получатель | Снабжение сверяет заказ и приёмку | Количество не соответствует потребности |
6–7 классы: нарисуйте цепочку, выберите два риска и меры проверки. 8–9 классы: выделите данные, которые передают между звеньями; сравните ответственность технолога и логиста. Результат — маршрут с минимум четырьмя подписями результатов передачи. 2 минуты чтение, 5 составление, 2 объяснение, 2 исправление. Критерии: полный путь, разные роли, меры под риск, передача данных.
Разбор практики 1
Порядок: поле → хранение зерна → мельница → пекарня → доставка → получатель. Проверяют состояние партии, свойства сырья, соответствие готового продукта и количество при приёмке; конкретные лабораторные нормативы здесь не задаются. Между звеньями передают обозначение партии, количество и нужные сведения о качестве и сроке. Технолог отвечает за процесс получения продукта, логист — за организацию движения. Логист не может исправить состав муки изменением маршрута; технолог не заменяет планирование доставки. Предметы: биология, химия, математика, география и информатика помогают разным этапам.
04. Практика 2: переносим способ
Сравнение потерь при двух вариантах хранения
25–33 минуты. Учебное снабжение двух точек: А нужно 400 кг, Б — 500 кг. На складе 1 000 кг. Вариант 1: хранение теряет 60 кг, перевозка — 50 кг; вариант 2: улучшенное хранение теряет 20 кг, перевозка — 50 кг. Все потери заданы абсолютными величинами, а не процентами. 6–7 классы: посчитайте доставленное количество и сравните с общей потребностью. 8–9 классы: предложите распределение по точкам для каждого варианта и объясните, почему выполнение общего числа не гарантирует доступность для каждой точки. Критерии: верные итоги, учтены 900 кг потребности, нет двойного счёта потерь, распределение обосновано.
Ответ и возможное решение практики 2
Потребность 400 + 500 = 900 кг. Вариант 1: 1 000 − 60 − 50 = 890, не хватает 10 кг. Например, 400 и 490: первая точка обеспечена, вторая нет; нельзя назвать общее снабжение полностью выполненным. Вариант 2: 930 кг, можно дать 400 и 500, оставив 30 кг резерва. Но распределение 500 и 430 оставит Б без 70 кг, несмотря на достаточный общий объём. Решение старших должно показать доставку по точкам, а не только суммарное наличие.
05. Обсуждение и обоснованный вывод
33–40 минут. «Чтобы обеспечить людей продуктами, достаточно больше производить». Поддержите эту мысль в ситуации нехватки сырья и ограничьте её примерами дороги, хранения и распределения. Альтернатива — одновременно снижать потери и улучшать доступность; выбор зависит от места узкого звена. Итог сформулируйте с двумя условиями: что должно быть в наличии и как оно дойдёт до получателей.
Вернитесь к первоначальной записи раздела 01. Закончите фразу: «Я уточнил(а) …, потому что в материале …». Допустимо сохранить исходную позицию, если вы можете её обосновать.
06. Индивидуальная проверка
40–45 минут. Учебная партия 600 кг: 15 кг потеряно при хранении, 25 кг при доставке. Нужно доставить 550 кг. Запишите итог, запас или дефицит, специалиста для проверки одной потери и школьную пробу его действия. 6–7 классы пользуются цепочкой раздела 3. 8–9 классы отмечают, какого ещё условия недостаточно для вывода о полном продовольственном благополучии. По 1 баллу за четыре пункта; всего 4.
Ключ и пример качественного ответа
Доставлено 600 − 15 − 25 = 560 кг, запас 10 кг. Специалист по хранению может проверить первую потерю, логист — причины потерь в доставке. Проба: сравнить две заданные схемы хранения или маршрута и составить таблицу рисков и проверок; не проводить реальные пищевые эксперименты. Старшие: количество ещё не доказывает безопасность, доступность по цене, распределение и устойчивость снабжения. Допускаются разные роли при точной связи с задачей.
07. Связь с исходной программой
Матрица: программа → действие → результат
| Пункт исходной программы (смысловая формулировка) | Действие ученика | Проверяемый результат |
|---|---|---|
| Значение АПК для продовольственного снабжения | Разбирает путь хлеба | Различает наличие и доступность |
| Профессии и технологичность отрасли | Связывает роли с измерениями и решениями | Указывает продукт труда |
| Умения и образовательные возможности | Считает потери и выбирает пробу | Обосновывает предметную связь |
Матрица конкретизирует программу, но не заменяет её текст. На занятии выбирается один возрастной вариант. Это справочный раздел учителю, отдельного времени сверх 45 минут он не требует.
Источники и права
- Исходная программа «Россия — мои горизонты», 6–9 классы; сохранённый цикл 2025/26
- FAO: четыре измерения продовольственной безопасности
Источники проверены 15.10.2026. Тексты заданий, вымышленные ситуации, таблицы и подписанные схемы — авторские учебные материалы. Схемы можно использовать вместе с уроком с указанием «Школы России». Заимствованных фотографий нет. Логотип в PDF — официальный знак портала, не учебная иллюстрация. Учебные модели не выдаются за реальные измерения. Названия и порядок тем относятся к сохранённой программе 2025/26, а не к новому календарю.
Полный материал: ученические страницы, отдельная часть с ответами и подготовкой учителю.
Связанная тема: Урок 15. Россия индустриальная: пищевая промышленность и общественное питание